西宁市街头食品卫生管理办法（试行）
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西宁市街头食品卫生管理办法（试行）
青海省西宁市人民政府
西宁市街头食品卫生管理办法（试行）
西宁市人民政府
第一条 为了加强街头食品的卫生管理，保障人民身体健康，根据《食品卫生法（试行）》和卫生部、国家工商行政管理局发布的《街头食品卫生管理暂行办法》，制定本办法。
第二条 本办法所称街头食品，系指食品生产经营者在城乡街头、集贸市场、夜市和类似公共场所的地点生产经营的直接入口食品。
第三条 凡在西宁市（含大通县）的街头食品生产经营者，都必须遵守本办法。
第四条 本办法由卫生、工商行政管理部门在当地人民政府领导下组织实施。
第五条 街头食品经营场所卫生：
（一）周围环境必须清洁，二十五米以内无垃圾场、粪堆、污水坑塘，开放式厕所、畜禽养殖场或其它污染源存在。
（二）场地内的地面，道路平整、坚实；有符合水质卫生标准的供水点，排水畅通；有密闭的垃圾、污物存放设施。
（三）摊点有相应的食品制作售货亭、台及防雨、防晒、防尘、防蝇设施。
第六条 街头食品经营摊点既要方便群众，又要相对集中，布局合理、按食品类别划行归市。
第七条 街头食品经营场所由开办单位或个人依照本办法第五条规定进行建设；对市场的选址、布局和卫生设施，由工商行政管理部门会同卫生、城建、城管等有关部门协商确定。
第八条 街头食品生产经营者必须遵守下列规定：
（一）持有效的《健康证》、《卫生许可证》、《营业执照》，定点亮证经营；经营项目要与证件、执照内容相符。
（二）上岗穿戴整洁的白色工作衣、帽，不得留长发；制作小吃、小食品不得戴手镯、戒指、涂指甲油、留长指甲，必须保持个人卫生。
（三）制作肉类、鱼类、奶、蛋等食品，应当烧熟煮透，熟肉寒冷季节二十小时应回锅加热，炎热季节六小时回锅加热；肉馅的销售应符合卫生要求并做到随绞随销，日销日清。
（四）制作小吃、小食品须有相应大小的封闭加工设施，不得露开制作；酿皮、粳皮、凉粉、凉面、熟肉等制作，须有专用的符合卫生条件的房间及设备用具；肉、鱼制品装缺卸不得直接接触地面，存放须有冷藏设施。
（五）配备常用的刀、墩、案、盆、盘等用具两套，分别用于生、熟食品的制作、盛装，使用前要清洗消毒；不准将生、熟食品用同一个售货台、售货专用工具销售，必须保持售货器具清洁。
（六）不在现场加工制作卤肉、馒头、蛋糕等食品，销售时应明显标出该食品详细的生产地址、日期、单位。
（七）食品与食品辅料必须新鲜、清洁无毒无害，色、香、味、形正常，符合相应的卫生要求。
（八）经营的直接入口食品不得露天存放，应放置在清洁无毒无害封闭的售货亭、架、柜、箱、操作台等设施内销售。
（九）经营的直接入口食品、半成品须附带清洁无毒的包装材料；必须做到货款分开，存放“四隔离”；即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药和物隔离，食品与天然冰、地面隔离。
（十）出售瓜果一般不应切开或削皮，必须切开或削皮的瓜果，应放置在封闭的售货台、柜内出售。刀、案板、抹布等用具须清洗消毒。
（十一）水产品销售须用专柜，台面须用不透水材料，且有一定坡度，易于冲刷。
（十二）冷饮食品包装完整，冷藏销售；瓶装饮料的开瓶工具应保持清洁，吸管清洁不得重复使用。
（十三）碗、碟等餐具使用一次，清洗消毒一次，并且洗刷、消毒、冲淋三盆分开；或者使用一次性餐具。
（十四）剩饭菜、瓜果皮、包装纸、一次性餐具等废弃物及污水，随即放置、倒入密闭的垃圾箱、水桶内，垃圾、污水不得溢出。
第九条 食品运输人员也必须持有有效的《健康证》；运输工具清洁；半成品、成品的运输须有密闭、专用、清洁的运输设施，且应定期清洗、消毒。
第十条 水源充足，下水道畅通并具备清洗消毒条件的地区，应建立集中消毒设施。
第十一条 禁止生产经营下列食品：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有带血、带毛等异物或者感官性状异常、可能对人体健康有害的食品；
（二）含有毒、有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
（三）含有致病性寄生虫、微生物或微生物毒素含量超过国家卫生标准的食品；
（四）未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类加工制作的食品；
（五）使用非食用化学品泡发的水产品、动物内脏和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等加工制作的食品；
（六）容器和包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品；
（七）掺假、掺杂、伪造、影响营养卫生的食品；
（八）用非食品原料加工的食品；
（九）超过保存期限的食品；
（十）无生产日期、厂家、批号、保持期，配方或主要成份等商品标志的定型包装食品；
（十一）未经批准自制、自配的清凉饮料；
（十二）使用非食用色素或滥用糖精、色素等添加剂的食品；
（十三）国务院、卫生行政部门或省、市人民政府为防病等特殊需要，禁止出售的食品；
（十四）其他不符合食品卫生标准、卫生规定的食品。
第十二条 区、县食品卫生监督机构，负责街头食品制作、运输、存放、销售等环节的卫生监督检查；对从业人员进行健康检查、食品卫生法律知识的培训及职业道德的宣传教育；审查签发《健康证》、《卫生许可证》；依法调查处理食品污染、食物中毒事故。
第十三条 市食品卫生监督机构，负责街头食品卫生的技术指导、质量监测，并进行卫生学评价。
第十四条 街头食品生产经营过程中的一般卫生管理，由区、县工商行政管理部门主管，并负责对已领取《卫生许可证》的经营者，核发《营业执照》；取缔无证经营。
第十五条 街头食品经营场所开办单位应当配备专职或兼职食品卫生管理人员、依照本办法有关规定，配合工商行政管理。
第十六条 违反本办法规定的，由食品卫生监督机构或工商行政管理机关依照相应的法律法规进行处罚或处理。有下列行为之一的，从重给予处罚：
（一）明知违反食品卫生法律法规进行生产经营的；
（二）经批评教育，仍从不违法生产经营的；
（三）被责令停业或者其他处罚后无改进的；
（四）不服从卫生监督或隐瞒卫生状况的。
第十七条 当事人要对食品卫生监督机构给予的行政处罚不服的，可在接到处罚通知之日起十日内，向人民法院起诉，但对食品控制的决定应当立即执行。对处罚决定不履行又逾期不起诉的，由食品卫生监督机构向人民法院申请强制执行。
第十八条 本办法由市卫生局会同工商行政管理局解释。
第十九条 本办法自公布之日起施行。
1995年4月18日
关于发展乡镇企业若干政策问题的规定
黑龙江省齐齐哈尔市委、市政府
关于发展乡镇企业若干政策问题的规定
齐齐哈尔市委、市政府
党的十一届三中全会以来，我市乡镇企业有了较大的发展，总的形势一年比一年好。但是，由于过去基础差，起步晚，远远落后于全国全省先进地区。为了加速发展我市乡镇企业，全面振兴农村经济，我们必须在继续贯彻执行国家和省有关对乡镇企业的优惠政策的基础上，实行更宽松
的政策。为此，参照外地的经验，结合我市的实际，对发展乡镇企业若干政策问题，特作如下规定：
1、所有乡镇企业（包括隶属乡镇企业系统的市郊区企业、县镇企业、合资联办的企业、为乡镇企业服务的市县区直属企业、二轻划归乡镇管理的企业和所有乡、村、联户、家庭企业）均享受中央和省委、省政府及市委、市政府规定的一切优惠政策。
2、除国家规定的特殊品种外，凡原料有来源，产品有销路，适宜乡镇企业生产经营的项目，乡镇企业均可经营和生产。乡镇企业新上项目，除乳粉厂、酒厂、小钢厂需报请市计划经济部门平衡审批外，其他项目均按投资额度，分级审批（额度20─30万元的，由县乡企局审批；3
0─50万元的，由县计经委审批；50万元以上的由市计委、经委会同乡镇企业局共同审批），工商部门发执照。各有关部门，应本着“少干预、多服务”的精神，积极支持，热情服务。
3、对农村的各种资源，在统一规划指导下，乡镇企业可优先开发利用。在保证完成国家订购合同和国家代购任务的前提下，允许乡镇企业与农民签订供销合同，收购各种农副产品，进行生产加工。
4、各县、区、乡、镇的砂石管理站隶属乡镇企业局，负责组织乡镇企业的砂石生产和运销工作，并按有关规定收费。砂石资源的管理部门，要积极给予支持。企业只向国家和省、市政府规定的主管部门纳税缴费。
5、乡镇企业生产所需的统配物资，每年砍块给乡镇企业主管部门，任何单位不得挪用或截留。①凡纳入计划的产品所需应分配的原材料、燃料，物资部门要保证供应；②对新上项目所需物资，应积极安排，尽量满足需要；③市、县计委应视物资、材料的余缺情况和可能，每年尽量多
给乡镇企业安排一些计划内的钢材、木材、水泥、燃料等物资；④市、县计委和物资部门每年都要挤出一部分低于市场价格的优惠价格的材料，安排给乡镇企业。
6、对乡镇企业兴办的饲料加工厂、食品加工厂和饮食业等集体企业，应与国营企业和供销社兴办的同类企业一视同仁，尽量给予扶持和优惠照顾。
7、允许乡镇企业用重金从城市大工厂、大专院校、科研单位聘请技术顾问。对顾问可发给补贴，其所发的补贴不超过本企业职工工资水平二倍部分可进成本不计征奖金税。对乡镇企业聘用退休的技术人员和有专长的老工人，报酬可以从优，不受补差限制。劳动、人事部门对乡镇企业
聘用人才，要积极予以支持，免征劳动力管理费。
8、国营企业、大专院校、科研单位在职的工程技术和管理人员，愿为发展乡镇企业做贡献的，经本人申请，单位批准，可采取合同形式到乡镇企业工作，其待遇由双方议定，聘用单位负责。合同期满回原单位后，恢复原有待遇。
9、每年要优先分配一部分大中专毕业生到乡镇企业工作，人事关系可保留在乡镇企业局，保留干部籍，取消见习期，工资向上浮动一至二级，正常晋级照常。坚持在乡镇企业工作满五年的，其浮动工资定为晋级，并再向上浮动一级。离开乡镇企业工作，浮动工资随之取消。对于到边
远乡镇和贫困地区工作的大中专毕业生，待遇还可以更优惠一些。
10、对乡镇企业系统的技术人员，除按省规定每年发给三十元书报费外，还要根据贡献大小，按月发给适当技术岗位津贴（技术员五至十元、助理工程师十至十五元、工程师十五至二十元）。对自学成才、学有专长的人员，乡镇企业主管部门要会同有关部门予以评定业务、技术职称
，颁发证书，并享受同类技术人员的同等待遇。
11、市、县（区）要建立乡镇企业人员培训中心。其所需资金，本着自筹为主，财政给予适当扶持。教育部门要把为乡镇企业培养人才列为职业教育的重点之一，纳入总体规划。
12、“星火计划”的项目安排，应主要用于乡镇企业。只要乡镇企业提出的项目可行，匹配资金又落实的，要优先给予安排。
13、乡镇企业可以从税前利润中，按销售额列支千分之三的厂长（经理）活动基金。但最高金额不准超过两万元。允许企业在“合理、小额、必需”的范围内，自主使用厂长基金，开展正常经营活动，进行适当的招待或赠送一些带广告宣传性质的产品及其他小量的纪念品等。
14、乡镇企业中贡献大的骨干人员和供销人员，待遇可超过工人一倍。突出好的，经乡（镇）政府批准，还可以高一些。对供销人员的报酬，允许采取购销“大包干”的办法。
15、凡新办的乡镇企业，从投产（开业）之月份起，销售的产品（除烟、酒、焚化品外）免征产品税、增值税一年，经由税务部门批准可免征所得税三年。新办的食品加工业（不含食糖、糖果、乳制品、味精）和饲料加工业，报经税务部门批准，可免征所得税三至五年。用银行技措
贷款、财政借款兴办的企业，可以在税前还款百分之六十。对个别有困难的，经批准，可提高到百分之八十。
凡生产省规定范围内的，直接为本乡、镇、村农业生产和生活服务的乡镇企业，其销售收入免征产品税，年利润额在五万元以下的，免征所得税三年。
16、乡镇企业缴纳奖金税的计税工资标准为每月八十至一百元，在年计税工资总额中，不超过一个月基本工资的加班费可在成本列支。对企业征收的奖金税要返回乡镇，用于乡镇企业。
17、城市企业向乡镇企业扩散、转让、下“蛋”的产品，所得利润可免征所得税二年。向乡镇企业扩散生产中间产品或零部件，并以低于出厂价格提供原扩散厂配套的，可免征产品税。
18、城市企业、大专院校、科研单位与乡镇企业联合联营新兴办的企业，厂址在农村的，享受城乡两种企业的有关优惠政策，所得利润，免征调节税。所增利润免征所得税三年，全部留给企业。税后利润可用于发展生产、改善职工生活和兴办集体福利事业。
外地单位投资与乡镇企业联合新建开发当地资源的企业，从投产日起，免征所得税三年。
19、乡镇企业为了技术改造、产品更新或扩大再生产所需资金有困难时，报经税务部门批准，可免征比上年利润增长部分应纳的所得税。
20、为解决发展乡镇企业资金不足，农业银行要从农贷总指标中，每年拿出百分之十到二十投放给乡镇企业，并视农业发展情况，逐年提高其比例。还款时间可适当延长。
21、对一九七八年以前停产关闭的乡镇企业和停建的基建项目，其所欠贷款利息一律免收。对一九七九年一月一日后关闭的企业和停建项目，除了有偿付利息能力的照计照收外，确有困难的，经农业银行批准，可以减收或免收利息。关停企业所欠贷款偿还问题，可按上级有关规定执
行。对困难较大，起死回生的企业，陈欠贷款可适当缓收。
22、市、县每年要保证把提取农业税附加款中的原社教经费部分全部作为扶持乡镇企业的周转金，用于发展乡镇企业。并要视本地机动财力情况，安排一部分有偿无息的财政性贷款投放给乡镇企业。对乡镇企业税收每年比上年所增部分，要全部作为发展乡镇企业的周转金。国家支援
贫区的贷款，每年要从中拿出百分之四十，用于发展贫区的乡镇企业。
23、对发展乡镇企业的各种周转金，由乡镇企业主管部门与财政部门共同协商，安排投放和回收。对乡镇企业发放的生产设备性贷款，农业银行要征求乡镇企业主管部门意见。
24、乡镇企业税后利润，要有百要之七十留给企业，用于补充流动资金和扩大再生产，其余百分之三十交乡镇企业主管部门，用于发展全乡范围的乡镇企业和其他事业。凡超比例向企业提留和随意平调乡镇企业资金、物资的乡镇，一经发现，银行停止对该乡镇的全部贷款。乡镇企业
固定资产综合折旧率可按百分之六至十提取。
25、对新开办的乡镇企业，凡集资、借贷等筹集来的非自有资金，都可视为企业的注册资金，给予核准登记。对生产（加工）和只提供劳务的企业，在注册资金上不规定最低限额。
26、乡镇企业（不含市内企业）只要条件具备，在政策允许范围内，可以一业为主，多种生产，综合经营。对利用本地资源开办的小亚麻纺织厂、小饮料厂、小造纸厂、小皮革厂、小沥青厂、小油毡纸厂等企业，只要初步具备条件，经县（区）有关部门同意，可先行试办，发临时营
业执照，生产许可证后补。乡镇企业在横向经济联合中增加的生产经营项目，可先联合，后办变更登记。但最迟不得晚于两个月。
27、除国家规定的特殊品种外，乡镇企业的经营方式可灵活多样，可以零兼批、批兼零，联营联销，代购、代销、代储、代运。乡镇商业企业可以企业名义为农民代卖农副产品、手工业小商品。
28、乡镇企业的名称可以不冠乡、镇、村、屯字样。获省优产品的企业，可以申请挂省名。乡镇企业和国营企业结成紧密型和半紧密型的经济联合体或合资兴办的企业，征得对方同意后，可以挂国营企业的牌子。
29、乡镇企业为开展横向经济联合推销产品，搞活经营，在履行法律手续后，可以转让合同。乡镇企业可以实行为家庭经营者提供“挂户”的办法，即家庭经营者对外的经营活动帐户可以挂靠在具有法人资格的经济单位。这些单位为“挂户”企业和推销员提供票据、汇结、信息、信
贷等方面服务，受当地税务部门委托可代收税金，可收取一定的管理服务费。
30、乡镇企业自行议价购进原材料、燃料所生产的产品，可由企业根据实际生产成本和市场情况，自行定价。乡镇企业以农副土特产品为原料进行加工生产的产品，除国家定价品种外，均可实行市场调节价格。乡镇企业生产的砖、瓦、砂、石、灰和水泥等建材工业产品，可由企业在
国家规定价格的基础上，实行上下浮动价格。
31、乡镇企业商服行业自行外埠采购的商品，除国家有规定价格的外，均可由企业自行定价。乡镇企业各级供销公司为生产企业组织的原材料、燃料的供应价格，可本着“以收抵支、略有盈余”的原则，供应给本系统企业使用。对协作串换的原材料、燃料及其他物资的价格，可本着
“平对平、议对议”的原则，由协作双方协商确定。
32、各乡（镇）的乡镇企业办公室主要负责人和乡镇骨干企业的厂长（经理）、会计的任免、调动，要征求县（区）乡镇企业主管部门意见。乡镇集体企业签订的经济承包合同和年终分配方案，要认真处理好国家、集体、个人三者利益关系，实行由上级乡镇企业主管部门审批制度。
对违背三者利益兼顾原则的，要进行纠正和调整。
33、村的公共积累（包括变价款），今后主要用于发展村办企业。村干部的报酬要与村办企业挂钩，头一年从村办企业税后利润中开百分之十，第二年开百分之二十，到一九九○年全部从村办企业税后利润中支付。不办企业的村，按上述比例减少村干部报酬。
34、对乡镇企业从业人员，应与农户一样分给口粮田。
35、乡镇企业管理部门可以从乡镇企业（包括村办企业）销售总额中提取百分之一的管理费，其他任何部门不得以任何借口向乡镇企业索取管理费。
36、对少数民族地区、受灾地区和贫困地区发展乡镇企业的政策，在上述基础上，还可从宽从优掌握。
1986年10月27日
乡镇企业消防管理规定
农业部
乡镇企业消防管理规定
1994年12月1日，农业部
第一条 为控制乡镇企业火灾事故，减少损失，保护乡镇企业职工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防条例》及其他有关法规，制定本规定。
第二条 本规定适用于包括乡镇企业兴办的中外合资企业、合作企业及“三来一补”企业在内的所有乡镇企业。
第三条 企业必须遵守国家的消防法规；贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，建立健全消防管理制度。
第四条 各级乡镇企业行政主管部门的主要负责人，应切实加强对乡镇企业消防工作的组织领导，并落实一名领导分管企业的消防工作。
第五条 各级乡镇企业行政主管部门的主要职责是：
（一）制定乡镇企业消防管理的政策及规章，监督企业实施；
（二）参加新建、改造、扩建项目的初步设计审查和消防设施的竣工验收；
（三）监督检查企业开展群众性的消防教育工作；
（四）指导企业建立义务或专业消防队伍，组织消防训练，提高队伍素质；
（五）监督企业消除火险隐患，落实消防技术措施；
（六）组织开展防火检查。
第六条 乡镇企业行政主管部门的消防监督员有权进入企业，检查消防管理工作；查阅有关资料；发现重大火险隐患时，有权要求企业立即采取防范措施。
第七条 企业厂长（经理）是企业消防工作的第一责任者，全面负责企业的消防工作。
第八条 企业应建立健全易燃易爆物品管理制度。凡生产、使用、储存、运输易燃易爆物品的单位，必须执行国家关于易燃易爆物品的安全管理规定；各类易燃易爆危险品仓库，设置在远离生产、生活区的安全地带；从事使用、保管易燃易爆物品的人员，应了解其安全性能、安全操作方法及预防措施。
第九条 企业应建立健全安全用电管理制度。企业的各种电气设备应由电工负责安装、检修、拆除，电工应严格执行电气设备安全技术规程；严禁使用不符合规定的保险装置。产生大量蒸汽、气体、粉尘的工作场所，应采用密封式电气设备；生产易燃易爆物品的车间或仓库的电气设备，应符合防火防爆要求。对电气线路、机械设备，应经常检修，保证完好；严禁电气设备和线路超过安全负荷。
第十条 企业应加强对生产、生活用火设备的管理，做到用火不离人，用火不超量，熄火要彻底；禁区内严禁烟火。
第十一条 企业应严格执行库房、货场、生产区、维修工房分开布置的规定；仓库的建筑等级、储存管理、装运管理、电源管理、火源管理、消防设施等，必须符合《仓库防火安全管理规则》；凡不符合该规定的，必须立即整改。
第十二条 企业采用新材料、新设备、新工艺时，必须研究其火灾危险性的特点，并采取相应的消防安全措施。
第十三条 企业应对职工进行消防法规和消防常识的教育；职工应掌握必要的防火、灭火知识，熟悉所从事岗位的火灾危险性、预防措施及灭火方法；新工人要经过防火知识教育后才能正式上岗作业；对从事特殊工种的人员，要进行消防专门培训，经考试合格后方能上岗作业。
第十四条 企业的建筑设计，必须符合国家有关消防技术规定的要求。
第十五条 新建、扩建、改建企业的消防设施，必须与主体工程同时设计，同时施工，同时投产使用；违反消防法规、没有消防配套设施或存在重大隐患的项目，不得投入使用。
第十六条 企业的生产场所，应根据实际需要留足安全通道；生产人员集中的场所，应保持地面平整，创造良好的生产环境；原材料、成品、半成品和废料，应分别堆放，不得妨碍通行；安全出口、人行通道，应保持畅通无阻，不得以任何借口将其堵塞。
第十七条 严禁企业将职工宿舍、生产车间和料品仓库混设在同一建筑物内；凡不符合“三分开”原则的，应限期整改。
第十八条 职工必须严格遵守消防安全规章制度，主动提出消除火险隐患和改进消防工作的建议；职工有权拒绝违章指挥，险情特别严重时有权停止作业，并采取紧急防范措施，同时报告有关负责人。
第十九条 企业应建立健全防火检查制度。充分发动职工经常进行防火自查。
第二十条 对检查出的隐患，企业应及时整改；对重大火险隐患，要及时采取可靠的临时防护措施，限期整改；对特别重大隐患，要逐项建档，紧急报告当地政府和有关部门及时落实整改措施。
第二十一条 企业比较集中、发达的地方，可在当地政府领导下，组建适合当地需要的专职消防队伍；规模企业应配备一定数量的义务消防队伍。
第二十二条 事故发生后，企业必须立即组织强抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失；伤亡事故必须立即报告乡镇企业行政主管部门、公安部门和当地政府，并逐级上报。
第二十三条 发生一般事故，由企业负责调查和处理；发生重大事故，由政府有关部门、企业按照行政法规的规定进行调查和处理。
第二十四条 对自觉遵守国家消防法规、在消防工作中做出显著成绩的集体和个人，要进行表彰、奖励；对违反消防安全规定的集体和个人，要按有关规定，予以处罚；对事故责任者要依法处理；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
第二十五条 各省、自治区、直辖市及计划单列市乡镇企业行政主管部门可结合当地的实际，制定实施细则，报农业部乡镇企业局备案。
第二十六条 本规定由农业部负责解释。
第二十七条 本规定自公布之日起实施。
